Ilyenkor, ősszel nem csak az iskola kezdődik, hanem végre eljön a szőlő szezonja és a szüret is, ami régen nem csak sok munkával, hanem mulatsággal is járt. Ha van lehetőséged, látogass el olyan szervezett rendezvényre, ahol akár még autentikus szüretelésen is részt vehetsz. Érdemes kipróbálni, hogy milyen lábbal taposni a szőlőt, vagy saját magadnak préselni a mustot.
Apropó, must
A must elsősorban a bor alapanyaga, de érdemes belőle még az erjesztési fázis előtt inni, mert finom és rendkívül egészséges. Mivel a must a szőlőből frissen kifacsart gyümölcslé, rendelkezik mindazzal a vitaminhalmazzal, amivel a szőlő, könnyebben és hosszabb ideig tárolható formában.
Az közismert, hogy a must könnyen beindítja az emésztést, ezért mértékkel fogyaszd, de ne mondj le róla semmiképp, mert egy igazi vitaminbomba.
Ha nincs lehetőséged szüreti mulatságba menni, akkor nézz szét a HerbaStar termékei között, ahonnan az év bármelyik szakában be tudod szerezni a konyhakész mustot.
Dr. Szent-Györgyi Albert és a P-vitamin
Dr. Szent-Györgyi Albert nevéről leginkább a C-vitamin feltalálása jut eszünkbe, illetve hogy a paprikából sikerült kivonnia.
A P-vitamin igazából nem is vitamin, mert nem nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, azóta átminősítették bioflavonoidnak, és a rutin nevet viseli. Viszont amiért Szent-Györgyi P-vitaminnak nevezte el, az a p, mint permeabilitás tulajdonság, azaz áteresztőképesség. A P-vitamin vagy rutin segít megelőzni a hajszálerek áteresztőképességét, ezért jótékony hatása van a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében.
Még több vitamin
Valódi vitaminokat is vehetsz magadhoz, ha mustot iszol, a legfontosabbak:
- A-vitamin: a szem vitaminja. A szürkületben való látást biztosítja, és a szürkehályog megelőzésében segít
- B1-vitamin: segít a szénhidrátokat energiává alakítani
- B2: legjelentősebb szerepe az emésztőrendszerben van (zsírok, szénhidrátok, fehérjék anyagcsere-folyamataiban), illetve bőrgyógyászati területen (serkenti a haj, köröm növekedését)
- B6: görcsoldó, hányinger csökkentő, immunrendszer-erősítő, támogatja az idegrendszer és az emésztőrendszer működését, szerepe van a hemoglobin előállításában
A vitaminok mellett ásványi anyagokban is gazdag, ezek közül a legfontosabbak: magnézium, kalcium, kálium és a foszfor. Ezek csak a frissen préselt mustban vannak jelen, erjedés közben fokozatosan eltűnnek.
Szervezz gasztro-élményt!
Akár egy egynapos méregtelenítő kúrát is szervezhetsz magadnak vagy még jobb, ha a barátnőiddel közösen részt vesztek benne. Összeköthetitek csajos filmnézéssel, és akár hygge hangulatot teremtve, bekuckózva tudjátok kortyolgatni a forralt mustot.
De a családot is meglepheted, hogy fellendíted a heti menüt egy-egy szőlős vagy mustos fogással.
